方便营养的饮食之道俗语说：「吃饭皇帝大」，在美国攻读学位之馀，吃饭问题显得格外重要：因为吃得饱、吃得好才能培养健康的身体；而「健康」更是应付繁重课业的本钱。在繁忙的功课压力下，有人废寝忘食，有人饥不择食，却也有人把「做菜」当作　解压力的方法。无论如何，吃得太少或吃得太多都是不健康的，留学生的饮食之道应以方便、营养为原则。留学生独居在外，嫌麻烦而不开伙者大有人在。如果在学校自助餐厅或校外餐馆搭伙，每餐都能变换囗味，亦无须担心碗盘的善後，倒不失为省事的方法。只不过不太经济实惠。

以下提供几项自己动手的简易餐式，让同学参考：

1、三明治：三明治的做法相当容易，而材料的准备也毫不费力。通常几片吐司夹几片火腿、外加生菜蕃茄就可解决一餐，又能兼顾营养。三明治囗味变化很多，鲔鱼沙拉、奶油肉松等都是很简单的囗味。如果吐司面包以义大利面包、法国牛角面包等代替，也别有一番风味。

2、水饺：星期假日或课馀闲暇时，不妨自己动手包水饺。通常一包水饺皮有五十张，调馅包好後放在冰中冷藏，一餐煮上十到十五个的话，也可以吃上三天左右。若能跟室友、同学一起包水饺，更可增进彼此感情。

3、卤菜：卤菜的方法很简单，在锅中加入适量水分、酱油（约水量之三分之一）、少 许葱姜蒜，再放入卤包以及想卤的材料（如鸡腿、鸡翅、蛋、海带、豆干等），以小火 慢煮三十分钟到一个小时即可。用餐时再拿出来热过，佐以白饭，即是相当丰富的一餐 。