5到9份蔬菜水果。

但是对许多人来说，专家所建议的每日蔬果摄取量很难到达，不管是忙碌的行程，匆促的用餐，或是垃圾食物的诱惑，都是人们无法摄取足量蔬果的原因。你如何能改善这个困扰？下面有几个好诀窍：

让家中的蔬果随手可得

苹果、桃子、香蕉、橘子、樱桃、蕃茄是不需冷藏就可保鲜的水果，因此在餐桌的明显处多准备这些水果，当点心时间到来，你可以很方便地取用，别忘了在心中随时保持这个念头的同时，请将饼干糖果放远一点。

冷冻蔬菜也是相当方面的食品，只要短短的时间就可以加热食用，您能选择豌豆、红萝卜、青豆、和花椰菜等单一种类的包装，也可以随著季节买回配好的什锦蔬菜，都是可口又营养的选择。

超市配置好的沙拉菜相当方便，它可以让你饱餐一顿，又能吃进满满的维他命，不过别以为这些菜叶被洗得够乾净, 买回家吃之前，请记得冲洗一遍，才能达到卫生的要求。

在办公室随时来一点

水果乾如葡萄乾、乾蔓越乾等都是容易保存的食品，不妨每天带一些在包包, 肚子饿的时候，这会是相当营养的小点心；办公桌边还可以准备一些切好的水果，沾上苹果酱就十分美味；每天除了带午餐出门，还可以带些切成条状的芹菜与红萝卜，让下午的点心有更多选择。

在办公室吃午餐当然不像在家一样方便，但是只要细心一点，仍然可以吃得健康。比方准备午餐的时候，不妨用沙拉代替薯片，用果汁代替汽水，三明治尽量选择素食的，它不仅低卡低热，且能提供2到3份的蔬菜摄取量。

用水果蔬菜当点心

至于你的小朋友，请注意他们下午的点心通常是洋芋片、冰淇淋、或是一罐汽水，这些食物除了热量之外，什么营养都没有。有几项改善办法值得你参考：

1、新鲜蔬果沾上你喜爱的酱料，无疑是美味可口的食物，不妨利用它们带替油炸的洋芋片或玉米饼。

2、用果汁代替汽水，如果你真的很怀念冰凉的气泡感，你可以在100%纯果汁中添加一点点汽水。

3、利用小甜点代替高热量的冰淇淋，甜点中可以加入新鲜的水果、香草酸奶、以及营养的坚果。

4、用沾巧克力酱的草莓代替巧克力棒，选择黑巧克力尤其为佳，因为含对人体有益的抗氧化剂。

5、想吃饼干，不如准备一碗玉米麦片，加入切块的水果或葡萄乾，再加上低卡牛奶，就可以当作营养丰富的早餐与点心。

在主菜中加入更多蔬果

用沙拉的形式食用蔬果，不仅味道新鲜，且营养不会在炒煮之间流失。沙拉的材料变化多端，比如莴苣、蕃茄、苹果、梨子、草莓、芹菜、黄瓜、芽菜、青豆、或花椰菜等等，可以提供你各式各样的组合，一星期最好能吃上