Sandwich：三明治
Sauna Baths：芬兰热气浴
Sausage：香肠 Scallop：干贝
Scrambled Eggs：炒蛋
Security Check：安全检查
Seminar：专题研讨会或讲习会
Separate Account：个别计算
Service Charge：服务费
Sherry：雪利酒
Shorepass：通行证；登岸证
Single extra：指旅客住单人房时加价
Smoking section：吸烟区
Snack-Bar：点心摊，简便食堂
Soft Drinks：指不含酒精成分的饮料，供恢复精神(Refreshing)及清凉(Cooling)
Souvenir：土产品；纪念品
Spaghetti：面条；通心粉
Special Fare：特别票价
Spirit：指烈火酒
Spot Check：抽查
Staff：幕僚人员
Stand-By：指不能预约座位的旅客，在机场等候空位
Station to station Call：长途的叫号电话
Steward：(1)在俱乐部的餐，从事布置、售酒及服侍会员的男性服务工作人员 (2)在轮船、飞机或火车上服侍客人，纪录点菜、端送菜肴及酒类的男性服务工作人员女性服务工作人员，则称为Stewardess飞机上的空中服务员领班，则称为Purser.
Student Fares：学生票价
Sticker：贴上订位记录的小条子
Suggested Itinerary：旅游业(Tour Operator)初步拟定供客人审阅之行程表
Suite：套房
Surcharge：加价